Valdivia Escamilla, Jorge Horacio. <br/><br/>
Caracterización de fibra dietética en desechos generados del procesamiento de frutas y hortalizas 
/por Jorge Horacio Valdivia Escamilla 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1999. 
 - 98 h. ;  fotografías 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86736 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Subproductos.<br/>Fruta--Pectina en.<br/>Legumbres.<br/>Productos agrícolas--Subproductos.