Mancera Jaramillo,Martha Liliana. <br/><br/>
Elaboración e implementación del manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en una empresa congeladora de brocoli y coliflor 
/por Martha Liliana Mancera Jaramillo 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1996. 
 - 74 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas Departamento de Alimentos 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86748 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados--Normas de calidad.<br/>Brócoli--Tecnología postcosecha.<br/>Coliflor--Tecnología postcosecha.<br/>Riesgos.