00876cam a22002177a 4500003000500000005001700005008004100022010001000063011001000073035001000083040000900093100003800102245021000140260003900350300001000389502012000399650004500519650004100564650004000605650001300645CHAP20220329142720.0021206d1996    mx      r     00110 spa d  a86748  a87720  a98264  cCHAP00aMancera Jaramillo,Martha Liliana.10aElaboración e implementación del manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en una empresa congeladora de brocoli y coliflorc/por Martha Liliana Mancera Jaramillo  aIrapuato, Gto. :bEl autor,c1996.  a74 h.  aTesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas Departamento de Alimentos14aAlimentos congeladosxNormas de calidad.14aBrócolixTecnología postcosecha.14aColiflorxTecnología postcosecha.14aRiesgos.