Gutiérrez Bautista, Consuelo Celina. <br/><br/>
Comparación de métodos de descongelación de vegetales 
/por Consuelo Celina Gutiérrez Bautista 
 - Irapuato, Gto. :  El autor,  1996. 
 - 84 h. ;  fotografías 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Alimentos) Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas Departamento de Alimentos 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86755 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados.<br/>Legumbres--Conservación por frio.