Rodríguez Ángeles, Victorina. <br/><br/>
Caracterización del queso adobera elaborado por dos métodos de procesamiento rápido 
/por Victorina Rodríguez Ángeles 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2002. 
 - 87 h. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86876 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Pasteurización y esterilización.<br/>Queso adobera.<br/>Queso--Procesado.