TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Ángeles, Victorina.
TI  - Caracterización del queso adobera elaborado por dos métodos de procesamiento rápido
PY  - 2002///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Pasteurización y esterilización
KW  - Queso adobera
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
ER  -