Ramírez Figueroa, Ma. Guadalupe. <br/><br/>
Elaboración, análisis bromatológico y aceptación de pinoles elaborados a partir de amaranto (Amaranthus sp.) garbanzo (Cicer arietinum L.), haba (Vicia faba L.) y maíz (Zea mays L.). 
/por Ma. Guadalupe Ramírez Figueroa 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  1992. 
 - 55 h. ;  gráfs. ; anexo 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Fitotecnista) -- UACH. Departamento de Fitotecnia 
<br/><br/><label>LCCN: </label>86924 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amaranto--Análisis.<br/>Amaranto--Valor nutritivo.<br/>Garbanzo--Análisis.<br/>Haba--Valor nutritivo.<br/>Harina de maíz--Análisis.