01428cam a22003977a 4500 CHAP 20220329142731.0 030325d2003 mx r 00110 spa d 87027 87999 98544 CHAP Tesis Martínez Torrijos, Oswaldo. 72568 Características reológicas y sensoriales de yogur bajo en grasa utilizando algunos sustitutos comerciales de grasa /por Oswaldo Martínez Torrilos Chapingo, Méx. : El autor, 2003. 101 h. ; tablas, ; gráfs. Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial ALEPH 10 20130110 UCH01 1452 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0702 BATCH-UPD 10 20130111 UCH01 0003 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0347 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1717 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1348 Grasas Sustitutos. 50444 Leche Fermentación. 65374 Leche Grasas. 65375 Reología. 95982 Viscosidad. 119978 Yogurt. 123161 BK Mayto Villalobos S. FOLL Tesis BC TES 33724000887196 TS2 c.2 40733 98544 i Tesis BC TES 98544123 TS1 40732 98544 b 87027 87027 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 33724000887196 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 98544123 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS