Escobar Albavera, Martha Arlén <br/><br/>
Evaluación de dos variedades de trigo de temporal (Triticum aestivum L.) en la elaboración de bases de pizzas precocidas 
/por Martha Arlén Escobar Albavera y Denice Tomás Rodríguez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2003. 
 - 145 h. ;  ilus. ; gráfs. 
<br/><br/>Tesis ((Ing. Agroiundustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>87255 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agricultura de temporal.<br/>Harina--Análisis.<br/>Trigo--Composición.<br/>Trigo--Procesado.<br/>Trigo--Producción.<br/>Trigo--Variedades.