@book{87598,
	author = {Beltrán Gómez, Orlando},
	title = {Estudio de las variables de extrusión en la modificación de caseina y su interacción con almidón para la obtención de co-extruídos utilizables en quesos de imitación},
	publisher = {El autor,},
	year = {2003.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/99115.pdf}
}