Cambrano Cruz, Juan. <br/><br/>
Criterios de clasificación de carne y canales bovinas en norteamerica 
/por Juan Cambrano Cruz y Jorge guzmán Legarrea 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2003. 
 - 90 h. :  ilus. 
<br/><br/>Tesis (ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>87643 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne de res en canal--Normas de calidad.<br/>Carne--Análisis.<br/>Carne--Calidad.<br/>Carne--Industria.<br/>Ganado vacuno--América del Norte.