Salas Sánchez, Griselda <br/><br/>
Caracterización de extractos de antocianinas obtenidas del grano de maíz (Zea mays L.) 
/por Griselda Salas Sánchez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2003 
 - 50 h. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros ; anexos 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>87700 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antocianinas.<br/>Maíz--Color.<br/>Pigmentos vegetales.