TY  - BOOK
AU  - Salas Sánchez,Griselda
TI  - Caracterización de extractos de antocianinas obtenidas del grano de maíz (Zea mays L.)
PY  - 2003///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antocianinas
KW  - Maíz
KW  - Color
KW  - Pigmentos vegetales
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/99217.pdf
ER  -