TY  - BOOK
AU  - Rojas Herrera, Luciano.
TI  - Contenido y tipo de antocianinas de las variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en México
PY  - 2003///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antioxidantes
KW  - Antocianinas
KW  - Flavonoides
KW  - Frijol negro
KW  - Frijol
KW  - México
KW  - Variedades
KW  - Pigmentos vegetales
KW  - Taninos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/99351.pdf
ER  -