Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos :  manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema de Análisis de Peligros y de Ppuntos Críticos de Control (APPCC) 
/por FAO 
 - Roma :  FAO,  2002. 
 - 232 p. 
 - FAO .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9253041153 
<br/><br/><label>LCCN: </label>88083 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Calidad.<br/>Alimentos--Control.<br/>Alimentos--Higiene.<br/>Alimentos--Industria.<br/>Inocuidad alimentaria.<br/>Política alimentaria.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641  / F5