Olarte San Juan, Gonzalo. <br/><br/>
Producción e industrialización del amaranto (Amaranthus spp.) con sistemas de inocuidad alimentaria 
/por Gonzalo Olarte San Juan 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2004 
 - 135 h. :  cuadros ; diagramas ; anexos 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Fitotecnia) -- UACH. Departamento de Fitotecnia 
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<br/><br/><label>LCCN: </label>88198 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amaranthus.<br/>Amaranto--Procesado.<br/>Amaranto--Rendimiento.<br/>Inocuidad alimentaria.