Ucán Marín, Thelma del Socorro. <br/><br/>
Adopción del sistema de inocuidad alimentaria HACCP en industrias de corte y deshuese de carne / 
/por Thelma del Socorro Ucán Marín. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2003. 
 - 91 h. :  gráfs., cuadros, diagramas. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia 
<br/><br/><label>LCCN: </label>88261 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Cortes.<br/>Carne--Industria.<br/>Inocuidad alimentaria.