TY  - BOOK
AU  - Rueda Avila, Mario.
TI  - Los cultivos lácticos de inoculación directa: organismos modificados genéticamente? (revisión documental)
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Ingeniería genética
KW  - Leche
KW  - Fermentación
KW  - Probióticos
KW  - Productos lácteos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/99812.pdf
ER  -