Hernández Zepeda, Juana Berenice. <br/><br/>
Harina de semilla de tuna var. alfajayucan (O. Amyclaea T.):  una alternativa nutrimental en la elaboración de galletas 
/por Juana Berenice Hernández Zepeda 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2004 
 - 61h. :  ilus. ; gráfs. ; mapa ; cuadros 
<br/><br/>Tesis (Ing. en Agroecología) -- UACH. Departamento de Agroecología 
<br/><br/>
<br/><br/><label>LCCN: </label>88305 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cenizas.<br/>Galletas.<br/>Harina--Proteínas.<br/>Opuntia amyclaea.<br/>Proteínas en nutrición humana.<br/>Tuna--Industria.<br/>Tuna--Semilla.