TY  - BOOK
AU  - López Quezada, Marcela Yamilet.
AU  - Díaz Noriega,Myriam
TI  - Evaluación de diferentes aditivos en tortillas, elaboradas con harinas de dos variedades de trigo de temporal (Triticum aestivum L.)
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Harina
KW  - Análisis
KW  - Tortillas de trigo
KW  - Trigo
KW  - Variedades
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial; También disponible en línea
UR  - http://10.13.5.2/tesis/99931.pdf
ER  -