TY  - BOOK
AU  - Cázares León, Guillermo.
TI  - Comparación de rendimientos y costos en la elaboración de pasta de pescado tipo surimi a partir de carpa (Cyprinus carpio) y mojarra tilapia (Tilapia mossambica)
PY  - 1992///
CY  - Monterrey, N. L.
PB  - El autor
KW  - Carpa
KW  - Pasta de pescado
KW  - Tilapia (nombre común)
N1  - Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Facultad de Agronomía
ER  -