TY  - BOOK
AU  - González Coli,Hilcias
TI  - Influencia de la homogeneización, porciento de grasa y tiempo de desuerado en queso tipo "Petit Suisse"
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Grasas
KW  - Homogeneización
KW  - Queso
KW  - Procesado
KW  - Suero
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/100041.pdf
ER  -