@book{88663,
	author = {Osorio Santiago, Violeta Jazmín},
	title = {Estudio microestructural de productos tipo queso manchego incorporados con aceite de canola y distintas mezclas de surfactantes /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2003.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/100186.pdf}
}