Pérez Lucio, Adrián <br/><br/>
Estudio sobre la elaboración de queso tipo "bola ocosingo" con leche cruda y leche pasteurizada / 
/por Adrián Pérez Lucio. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2004. 
 - 110 h. ; :  gráfs. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>88697 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Normas de calidad.<br/>Queso--Procesado.