TY  - BOOK
AU  - Pérez Lucio,Adrián
TI  - Estudio sobre la elaboración de queso tipo "bola ocosingo" con leche cruda y leche pasteurizada
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Normas de calidad
KW  - Procesado
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/100220.pdf
ER  -