TY  - BOOK
AU  - Jiménez Torres, David.
TI  - Empleo de cuatro cultivos lácticos comerciales en la elaboración de queso Chapingo
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
KW  - Propiedades organolépticas
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -