TY  - BOOK
AU  - Arellano Gómez,Luis Alberto
TI  - Bioquímica y comportamiento postcosecha de zapote negro (Diospyros digyna Jacq) durante la maduración
PY  - 2003///
CY  - Montecillos, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carotenoides
KW  - Enzimas
KW  - Etileno
KW  - Efecto en fruta
KW  - Fruta
KW  - Acidos en
KW  - Bioquímica
KW  - Fisiología y morfología
KW  - Maduración
KW  - Oxidación
KW  - Vitaminas (C)
KW  - Zapote
N1  - Tesis (M. C.) -- CP. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. Programa en Fruticultura
ER  -