TY  - BOOK
AU  - Mahaut, Michel
AU  - Brulé, Gérard.
AU  - Jeantet, Romain.
TI  - Introducción a la tecnología quesera
SN  - 8420010138
U1  - 637.3 
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Trad. de : Initiation á la technologie fromagére
ER  -