TY  - BOOK
AU  - Cruz Aguilar, Lorena
TI  - "Las bacterias lácteicas probióticas y su aplicación en leche fermentadas: (una investigación documental sobre el estado del arte ) 
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acido láctico
KW  - Leche
KW  - Bacteriología
KW  - Fermentación
KW  - Probióticos
N1  - Tesis ( Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/100606.pdf
ER  -