TY  - BOOK
AU  - González Flores,Brenda Guadalupe
TI  - Compuestos de grano de maíz asociados con el oscurecimiento de masa y tortillas
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Fenoles
KW  - Maíz
KW  - México (Edo.)
KW  - Masa de maíz
KW  - Tortillas de maíz
N1  - Tesis ( Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/101311.pdf
ER  -