01310cam a22003737a 4500 CHAP 20250430135029.0 050307d2004 mx r 00110 spa d 89783 90755 101312 CHAP Tesis Antonio Martínez, Guadalupe 6097 Evaluación de la calidad textural de queso Oaxaca elaborado por tres técnicas distintas /por Guadalupe Antoni Martínez Chapingo, Méx. : El autor, 2004. 79 h. : gráfs.; cuadros Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial ALEPH 10 20130110 UCH01 1504 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0804 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0442 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 1717 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1350 Leche Acidez. 65358 Leche Análisis. 65359 Queso Oaxaca. 93247 Queso Calcio en. 93224 Queso Procesado. 93233 BK Elisama A.H. FOLL Tesis BC TES 101312 TS1 43325 101312 b Tesis BC TES 33724000945051 TS2 c.2 43326 101312 b 89783 89783 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 33724000945051 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 101312 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS