@book{89785,
	author = {Nieto Torres, María Yesenia},
	title = {Comportamiento de la maduración, de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2004.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/101314.pdf}
}