01699cam a22004697a 4500 000093319 CHAP 20250514121145.0 050307d2004 mx r 00110 spa d 89785 90757 101314 CHAP Tesis Nieto Torres, María Yesenia 81288 Comportamiento de la maduración, de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles / /por María Yesebia Nieto Torres. Chapingo, Méx. : El autor, 2004. 65 h. : gráfs.; cuadros. Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial ALEPH 10 20130110 UCH01 1504 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0710 BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 2339 BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0356 BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 0855 BATCH-UPD 10 20140324 UCH01 1449 BATCH-UPD 10 20141002 UCH01 0825 CONVERSION 10 20130109 UCH01 1350 E12093SGE 10 20130619 UCH01 1203 Caseína. 19813 Enlatado y conservación. 37003 Film comestible. 40881 Queso Manchego. 93246 Queso Calcio en. 93224 Queso Maduración. 93229 Finding aid http://10.13.5.2/tesis/101314.pdf Teclea aquí BK Elisama A.H. CD 0 Tesis BC TES 101314 TS1 43321 101314 b Tesis BC TES 33724000945176 TS2 c.2 43322 101314 b 89785 89785 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC 2013-06-19 CD 0 Tesis 33724002378545 2019-12-31 00:00:00 2013-06-19 CD 0 0 local 0 3 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 33724000945176 2019-12-31 00:00:00 c.2 2019-12-31 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS BC BC PA_TESIS 2019-12-31 TESIS 0 Tesis 101314 2019-12-31 00:00:00 2019-12-31 TESIS 0 0 ddc 0 0 TesDigL BD BD 2023-02-18 0 2023-02-18 00:00:00 2023-02-18 TD