TY  - BOOK
AU  - Nieto Torres,María Yesenia
TI  - Comportamiento de la maduración, de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles
PY  - 2004///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Caseína
KW  - Enlatado y conservación
KW  - Film comestible
KW  - Queso Manchego
KW  - Queso
KW  - Calcio en
KW  - Maduración
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/101314.pdf
ER  -