TY  - BOOK
AU  - Quintero Salazar, Leticia
TI  - Alergenos alimentarios: importancia, riesgos y manejo industrial (revisión documental) 
PY  - 2005///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alergenos
KW  - Alimentos
KW  - Toxicidad
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/101381.pdf
ER  -