@book{90080,
	author = {Téllez Téllez, Paula. and Arellano San Vicente, Adriana},
	title = {Optimización de nixtamalización de frijol (Phaseolus vugaris L.) y desarrollo de un nuevo producto alimenticio},
	publisher = {El autor,},
	year = {2005.},
	address = {Chapingo, Méx. :}
}