Hernández Hernández, Carolina. <br/><br/>
Comportamiento de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus) mínimamente procesadas bajo diferentes condiciones de frigoconservación / 
/por Carolina Hernández Hernández y Aurora Amador Camacho. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2005. 
 - 113 h. :  ilus.; gráfs.; cuadros. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>90281 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado.<br/>Fruta--Almacenamiento.<br/>Fruta--Calidad.<br/>Hylocereus undatus.<br/>Temperatura--Efecto en fruta.