Kirk, Ronald S. <br/><br/>
Composición y análisis de alimentos de Pearson 
/por Ronald S. Kirk, Ronald Sawyer y Harold Egan 
 - 2 ed. 
 - México, D. F. :  CECSA,  1996. 
 - 777 p. 
<br/><br/> Trad. de : Pearson's composition and analysis of food. 9 ed. 1991. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0582409101 
<br/><br/><label>LCCN: </label>90431 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Química de.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>543.1  / K5Y 1991