Hutchings, John B. <br/><br/>
Food color and appearance 
/por John B. Hutchings 
 - 2 ed. 
 - Gaithersburg, Maryland :  Aspen  1999 
 - 610 p. :  gráfs.; cuadros 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0834216205 
<br/><br/><label>LCCN: </label>90485 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimenticios.<br/>Alimentos--Calidad.<br/>Alimentos--Consumo.<br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Pigmentación.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.06  / H8 1999