Sharma, Shri K. <br/><br/>
Ingeniería de alimentos :  operaciones unitarias y prácticas de laboratorio 
/por Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi 
 - México :  Limusa  2003 
 - 348 p. :  ilus.; gráfs.; cuadros 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681862031 
<br/><br/><label>LCCN: </label>90719 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Industria.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Alimentos--Química de.<br/>Alimentos--Tecnología.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / S32