@book{91512,
	author = {Vázquez Espinoza, Yolanda Rosalba.},
	title = {Aplicación de un cultivo láctico mesofílico comercial, en la elaboración de un embutido cárnico /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2005.},
	address = {Chapingo, Méx. :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/103048.pdf}
}