Cervantes Ángeles, Alicia <br/><br/>
Calidad de queso tipo manchego mexicano madurado al vacio / 
/por Alicia Cervantes Angeles. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2005. 
 - 89 h. :  ilus. ; gráfs. ; cuadros ; diagrama. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>91525 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso Manchego.<br/>Queso--Calidad.<br/>Queso--Maduración.