Gaspar Sánchez, Delia. <br/><br/>
Influencia de la mezcla de leche de razas vacunas (Holstein y Jersey) sobre la calidad de queso tipo Post-salut 
/por Delia Gaspar Sánchez 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 85 h. 
<br/><br/>Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>91843 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ganado Holstein.<br/>Leche--Composición.<br/>Queso--Calidad.<br/>Queso--Procesado.