TY  - BOOK
AU  - Gaspar Sánchez,Delia
TI  - Influencia de la mezcla de leche de razas vacunas (Holstein y Jersey) sobre la calidad de queso tipo Post-salut
PY  - 2006///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Ganado Holstein
KW  - Leche
KW  - Composición
KW  - Queso
KW  - Calidad
KW  - Procesado
N1  - Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -