Quezada Daniel, Rosa María de Guadalupe. <br/><br/>
Pan y galletas enriquecidad con maíz de alta calidad proteínica (ACP) / 
/por Rosa Ma. de Guadalupe. y Claudia U. Salgado Castro. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 106 h. :  ilus.; gráfs.; cuadros, + anexo. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>91875 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Propiedades reologicas.<br/>Harina de maíz.<br/>Harina--Proteínas.<br/>Pan--Consumo.