Quezada Daniel, Rosa María de Guadalupe. creator text mx Chapingo, Méx El autor 2006 2006 monographic spa 106 h. : ilus.; gráfs.; cuadros, + anexo. /por Rosa Ma. de Guadalupe. y Claudia U. Salgado Castro. Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial Alimentos Propiedades reologicas Harina de maíz Harina Proteínas Pan Consumo 91875 http://10.13.5.2/tesis/103413.pdf http://10.13.5.2/tesis/103413.pdf 060315 20250603144558.0 000095409