TY  - BOOK
AU  - Quezada Daniel,Rosa María de Guadalupe
TI  - Pan y galletas enriquecidad con maíz de alta calidad proteínica (ACP)
PY  - 2006///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Propiedades reologicas
KW  - Harina de maíz
KW  - Harina
KW  - Proteínas
KW  - Pan
KW  - Consumo
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/103413.pdf
ER  -