Hernández Martínez, Rocío. <br/><br/>
Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle / 
/por Rocío Hernández Martínez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 78 h. :  ilus. ; gráfs. cuadros ; diagramas. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>92109 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Envases.<br/>Alimentos--Propiedades organolepticas.<br/>Empaque.<br/>Galletas.<br/>Maíz cacahuacintle.<br/>Reología.