TY  - BOOK
AU  - Ventura Aguilar,Rosa Isela
TI  - Caracterización y estándares de calidad e inocuidad de la industria de embutidos en México
PY  - 2006///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Carne
KW  - Análisis
KW  - Normas de calidad
KW  - Embutidos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/103766.pdf
ER  -