Pérez Vázquez, Cinthia. <br/><br/>
Determinación de B-glucanos en cebada (Hordeum vulgare L.) y malta :  influencia del tiempo de remojo / 
/por Cinthia Pérez Vázquez,. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2006. 
 - 84 h. :  cuadros. 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>93293 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cebada maltera.<br/>Enzimas.<br/>Glucanos.<br/>Malta.